Tradicional cadena de restaurantes Raúl Correa y Familia inauguró local en Limache

Con la presencia de importantes autoridades como el Gobernador provincial de Marga Marga, Gianni Rivera Foo; el Jefe de la V zona de Carabineros, general Julio Pineda Peña; el ex Comandante en jefe de la Armada, almirante Rodolfo Codina Díaz y los alcaldes de Limache y Olmué, Daniel Morales y Macarena Santelices, el destacado chef Raúl Correa inauguró el restaurant “Raúl Correa y Familia” ubicado en Avenida Eastmann a la altura del paradero 9 y medio, en la comuna de Limache.

La actividad tuvo lugar en las amplias dependencias del establecimiento gastronómico, y en ella se dieron cita – al margen de las autoridades ya indicadas – diversos otros invitados como el actor Roberto Vander, el modelo Hotuiti Teao junto a su esposa Francisca Ayala, empresarios locales y diversas otras personalidades.

Con una destacada trayectoria familiar de más 25 años en la gastronomía chilena, la cadena de restaurantes Raúl Correa y Familia se ha establecido ahora con un nuevo local en Limache en el que destacan una carta internacional de productos y una carta nacional que funcionará en los jardines del establecimiento, destacando la cocina en hornos de barro y los platos típicos chilenos.

RAUL CORREASegún explicó el propio empresario gastronómico, hace 4 años que está viviendo en Olmué y todo se dio de forma muy natural “ un día fui a dejar a mi hija al colegio y cuando venía de vuelta vi un letrero, contacté al vendedor y apenas entré y vi esto me encanto. Paltos de 50 años, muy bonito y me imagine un restaurante y así, al poco andar, empecé a construir esto, nos demoramos un poco pero al fin salió y hoy nos damos el gusto de inaugurar “

En tanto la reconocida chef nacional Carolina Correa dijo que la carta gastronómica se basa en la comida chilena “tenemos todo cocinado en horno de barro, chanchito leñador que viene con una cebollita especial, cordero, plateada, osobuco, riñones al jerez, guatitas de la casa y empanadas de horno, pan amasado, y una gran variedad de platos con mariscos y pescados. Las personas creen que la comida chilena tiene que ser con mantel cuadrille, pan amasado y pastel de choclo, pero en realidad da para mucho más.”

CAROLINA CORREAPor su parte la alcaldesa de Olmué Macarena Santelices dijo que “Es un orgullo que haya llegado Raúl Correa y familia con “Pueblito Chileno” a Limache, que es hermano de la capital folklórica de Chile, como lo es Olmué.”

Conceptos similares vertió Daniel Morales, alcalde de Limache, quién al conversar con la prensa se mostró muy contento y satisfecho ”estamos muy esperanzados de tener un restaurante como el de Raúl Correa en Limache. Significa para nosotros el inicio de poder constituir ya formalmente un portal gastronómico en nuestra ciudad. La avenida Eastman, entre el paradero 1 y el 10 constituyen una tremenda alternativa culinaria, gastronómica para la región y que se viene a complementar con el proyecto turístico y de ciudad folklórica que tiene Olmué, por lo tanto hoy día lo que estamos ofreciendo como valle Limache-Olmué es una tremenda alternativa al turista que viene a la región de Valparaíso a buscar no sólo playa, sino que viene a buscar campo, vida al aire libre y naturaleza”.

Finalmente el gobernador provincial Gianni Rivera dijo que había que felicitar a Raúl Correa porque se reconoce el polo de desarrollo estratégico y turístico que es Limache y Olmué. “Nosotros estamos impulsando que la dirección provincial de turismo se instale en Olmué y Limache ya que creemos que acá está el polo de desarrollo de la región en materia turística.”

A contar de este jueves Raúl Correa y Familia funcionará todos los días a excepción de domingos en la tarde y los días lunes en su nuevo establecimiento de Avenida Eastman 2224, en el límite entre las comunas de Limache y Olmué.

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